保存用の小瓶を熱湯に入れて2～3分煮沸させ、逆さまにして乾かしておく。 ＜作り方＞ ① バットにペーパータオルを敷いて生うにを並べる 「塩をふったあと、臭みの原因となる余分な水分が出てくるので、必ずペーパータオルを敷いてください。うにはスプーンでやさしくすくうと形がくずれにくいですよ」 生ウニのトマトクリームパスタ♪ 生ウニ、フェットチーネ（生パスタ）、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、トマト缶、純生クリーム （脂肪分47%）、白ワイン、塩、コショウ、イタリアンパセリ、パルミジャーノレッジャーノ by ∂ネコの手∂
うにの寒天寄せ 瓶詰うにを使った料理レシピ
粒うにを潰してソース状にした時に、ソースが足りない様なら茹で汁を足して調整する。 うには加熱し過ぎるとボソボソになるので、うにを加える前に火を消して、余熱で仕上げる。 家族が唐辛子が口に残るのを嫌がるので辣油を使っていますが、普通に唐辛子の小口切りや鷹の爪を入れても美味しいですし、多分そちらが普通です(￣ ￣;) 生うに無しで.
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